COMUNICAZIONE AL SUAP DEL RESPONSABILE TECNICO DELL'ATTIVITÀ PRODUTTIVA DI PANIFICAZIONE ENTRO IL 26 MAGGIO 2014
Area: Area Tecnica
Pubblicato il: 20/05/2014
Con l'entrata in vigore della Legge Regionale 7 novembre 2013, n. 10 recante "Disposizioni in materia di promozione e tutela dell'attività di panificazione", si segnala l'obbligo di individuazione della figura del Responsabile tecnico dell'attività produttiva che può coincidere con il titolare dell'attività oppure può essere un collaboratore familiare, socio o lavoratore dell'impresa di panificazione, appositamente designato dal legale rappresentante dell'impresa stessa, all'atto della presentazione della SCIA.
Al Responsabile tecnico dell'attività produttiva è affidato il compito di garantire il rispetto delle regole professionali, l'utilizzo di materie prime in modo conforme alle norme, l'osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sui luoghi di lavoro e la qualità del prodotto finito.
Ogni panificio e ogni unità locale di un impianto di produzione dovrà individuare questa figura.
Tutti i panificatori attivi alla data di entrata in vigore della legge devono quindi comunicare al SUAP del Comune, entro il 26 maggio 2014, il nominativo del Responsabile tecnico dell'attività produttiva utilizzando il modulo allegato.